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Quando le mattine sono lunghe e scure, hai bisogno di una colazione che ti sollevi il morale. La colazione svedese, o Frukost, è un mix delizioso di pane croccante, carne fredda e ovviamente caffè caldo e forte. Si tratta dell'unica maniera per dire God morgon, Svenska!
Reso famoso dallo chef svedese del Muppet Show, lo Smörrebröd è semplicemente pane mangiato con una serie di condimenti deliziosi. Diciamo semplicemente, ma ci vuole un'abilità particolare per preparare lo Smörrebröd tradizionale. E quanto ai condimenti, dipende dai gusti personali. Sul pane integrale, nero o croccante viene spalmato il burro, per poi mangiarlo con salmone in salamoia, aringhe marinate, frutti di mare, arrosti freddi, formaggio o qualunque altra cosa desideri.
Havregrynsgröt è un'altra aggiunta popolare alla colazione svedese. Questi fiocchi d'avena sono mangiati con latte e purè di mela, ed è speciale per chi ha un debole per i dolci. Nel Frukost si possono inoltre trovare piccole frittelle dette Plätter, che vengono anche gustate in altri momenti della giornata.
Un altro piatto fra i preferiti della colazione svedese è il Filmjölk. Questo latte svedese simile allo yoghurt è famoso in tutto il mondo ed è ciò di cui molti svedesi sentono maggiormente la mancanza quando sono lontani da casa. È corposo e delizioso, e a colazione viene mangiato semplicemente con bacche cotte, fiocchi d'avena, cannella, zucchero o marmellata.
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